好評レシピNO.4(すまし汁、とりだんごスープ、コンソメスープ）
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掲載日 ： 2007/03/14
学校の先生から“お吸い物の味が大好きです。”と感想をいただきました。すまし汁など汁物のレシピを入れてみました。
| すまし汁 | 分量（4人分） | 作り方 |
| 豆腐 | ７５ｇ | �，世圭舛鬚箸襦�出し昆布を水につけて沸かす。沸騰直前に昆布を取り出し、むろぶしを入れる。沸騰したら火を止めてふしが沈むまでおいて漉す。 |
| えのきだけ | ２５ｇ | |
| 麩 | ３．５ｇ | |
| みつば | １５ｇ | |
| 水 | ７００ｃｃ | ��豆腐、えのき茸を切り、出し汁に入れ沸いてきたら調味料を入れ味をみる。 |
| むろぶし | １５ｇ | |
| だしこぶ | 10センチ | �ｓ蓮∋阿塚佞鯑�れて仕上げる。 |
| うすくちしょうゆ | 大さじ１・１/３ | |
| みりん | 小さじ１・１/２ |
| 鶏だんごのスープ | 分量（４人分） | 作り方 |
| 鶏ひき肉 | １３０ｇ | � �a)の生姜はおろし汁にする。 |
| (a)しょうが | １片 | ��鶏ひき肉と（a）の調味料まぜよくこねる。 |
| (a)塩 | 少々 | |
| (a)酒 | 小さじ１ | �Ｇ鮑據⊃融押△佑�は適当な大きさに切る。 |
| (a)でんぷん | 大さじ１ | |
| 春雨 | ３０ｇ | �そ娜�は湯でもどしておく。 |
| にんじん | ３０ｇ | �テ蕕棒胡�のスライスを入れガラスープ沸かす。 |
| 白菜 | １５０ｇ | |
| たけのこ | ５０ｇ | ��生姜を鍋から取り出す。 |
| ガラスープ | ５００ｃｃ | �Д后璽廚砲燭韻里魁�調味料を入れ、�△鮹鳥劼亡櫃瓩覆�ら入れていく。 |
| しょうが | １片 | |
| 塩 | 少々 | �┸融欧魏辰┝僂┐燭蕁�白菜、春雨を入れ味みをする。 |
| こしょう | 少々 | |
| しょうゆ | 大さじ１ | ��最後にねぎを加える。 |
| ねぎ | １５ｇ |
| コンソメスープ | 分量（4人分） | 作り方 |
| ベーコン | ２枚 | �．灰鵐愁瓩妊后璽廚鮑遒襦� |
| にんじん | ２センチ | �△砲鵑犬鵝△燭泙佑�はせん切りする。 |
| たまねぎ | 半分 | |
| もやし | 1/2袋 | ��スープににんじん、たまねぎを入れて煮る。柔らかくなったらもやしを加える。 |
| 水 | １０００ｃｃ | |
| コンソメ | １個 | |
| 塩 | 少々 | �つ缶Ｎ舛鯑�れて味を調える。 |
| こしょう | 少々 | �ゥ僖札蠅里澆犬鸚擇蠅魏辰┐道転紊欧襦� |
| うすくちしょうゆ | 大さじ１ １/２ | |
| パセリ | 少々 |