「土佐節の製造技術」は令和３年９月に、国の登録無形民俗文化財制度創設後、初めての登録となりました。
　登録無形民俗文化財とは、令和３年６月に一部施行された、「文化財保護法の一部を改正する法律」により新たに創設された制度です。
　「カビ付け」と呼ばれる、カビを散布して乾燥を繰り返すことで腐敗を防ぐ保存技術や、豪快な吊るし切りをはじめとする「土佐切り」等の製造技術が、今日まで継承されていることが評価されたものです。
 
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